2 pers. Kokosrijst met Champignons 2 personen
Ruim 2 personen Fork Ranger
€ 9,99per stuk
- Wij kopen pas in als u heeft besteld. Vandaag besteld = overmorgen in huis.
- Ophalen zonder extra kosten na 14.00 uur, of thuisbezorgd voor € 0,99.
Het recept
Een rijke en simpele rijst waar u uw favoriete groente aan kunt toevoegen. De sojasaus en champignons zorgen voor een heerlijke umamismaak, terwijl de kokosmelk een smeuïge structuur geeft.
Ingrediënten
- 175 g rijst
- 200 g champignons
- 1 broccoli
- 100 g spinazie
- 200 ml kokosmelk
- sojasaus
- 10 g gember
- 1 kleine ui
- 1 teen knoflook
Voorbereiding, 10 minuten
- Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn.
- Snijd de gember fijn.
- Snijd de champignons in plakjes.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes.
- Spoel de rijst af in een vergiet onder koud water.
Koken, 20 minuten
- Bak de champignons met de ui op hoog vuur, ongeveer 2 minuten.
- Verlaag het vuur en voeg de knoflook en gember toe. Laat sudderen tot het vocht van de champignons verdampt is, ongeveer 5 minuten.
- Kook water voor bouillon (200 ml).
- Voeg de rijst en sojasaus toe. Een beetje ongewoon, maar de rijst wordt ongeveer 2 minuten met de champignons meegekookt.
- Voeg kokosmelk en bouillon toe, breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat met het deksel op de pan sudderen, ongeveer 12 minuten. Proef regelmatig en voeg zo nodig meer bouillon toe.
- Kook de broccoli, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de spinazie toe, ongeveer 2 minuten.
Recept van Fork Ranger, zoals op Joe's eigen productpagina.
Meer uit de kist Receptenboxen
Alles uit deze kist
Liever gewoon een boodschappenlijstje sturen? App het naar 06 52 47 68 35