2 pers. Aardappel met Pesto uit de oven
Ruim 2 personen Fork Ranger
€ 9,99per stuk
- Wij kopen pas in als u heeft besteld. Vandaag besteld = overmorgen in huis.
- Ophalen zonder extra kosten na 14.00 uur, of thuisbezorgd voor € 0,99.
Het recept
Een simpel ovengerecht voor de aardappelliefhebbers.
Ingrediënten
- 400 g aardappelschijfjes
- 1 broccoli
- 150 g champignons
- 1 kleine courgette
- 45 g rode pesto
- 50 g geraspte kaas
- 100 ml room
- 1 tl paprikapoeder
- 1 kleine ui
- 1 teen knoflook
Voorbereiding, 15 minuten
- Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn.
- Snijd de champignons in plakjes.
- Halveer de courgette en snijd in stukjes.
- Snijd de broccoli in roosjes.
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
Koken, 10 plus 20 minuten
- Bak de champignons met de ui op middelhoog vuur tot het vocht van de champignons verdampt is, ongeveer 7 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Kook de aardappelschijfjes. Voeg na ongeveer 3 minuten de broccoli toe en kook ongeveer 5 minuten, zodat broccoli en aardappels beetgaar zijn.
- Voeg knoflook, paprikapoeder, courgette, pesto en (soja)room toe. Roer goed en laat sudderen tot alles warm is, ongeveer 3 minuten. Proef en voeg zo nodig zout en peper toe.
- Doe de aardappels in een ovenschaal met de helft van de saus. Doe de broccoli erbovenop, giet de rest van de saus erover en bestrooi met kaas. Ongeveer 20 minuten op 200 °C.
Variatie. Vervang de aardappels door pasta en/of gebruik andere groente, bijvoorbeeld paprika in plaats van aubergine.
Recept van Fork Ranger, zoals op Joe's eigen productpagina.
Meer uit de kist Receptenboxen
Alles uit deze kist
Liever gewoon een boodschappenlijstje sturen? App het naar 06 52 47 68 35